立院社福衛環委員會今（4）日就美國瘦肉精豬肉開放問題召開公聽會。受邀出席的高雄榮民總醫院台南分院精神科醫師蘇偉碩指出，國外研究顯示，瘦肉精「萊克多巴胺」不但會對人體中樞神經產生興奮性的影響，食用含萊克多巴胺飼料的豬隻因腦內神經胺濃度受到影響，變得更容易互咬、脾氣暴躁，攻擊性明顯增強。蘇偉碩表示，對於腦神經正在發育的國中、小學童而言，如果長期食用，對健康造成的風險可能更高，他呼籲，在針對萊克多巴胺可能對人體心血管、精神行為、提高癌症轉移機率造成的影響作完整評估前，政府不宜貿然開放美豬進口。
針對美國瘦肉精豬肉是否進口的問題，準農委會主委曹啟鴻日前公開發言表示「哪有能耐不開放」，讓外界開始揣測新政府已定調開放，同時引發社會高度關注其中可能隱藏的食安風險。在國民黨籍召委王育敏安排下，立院社福衛環委員會今日就「瘦肉精美豬對全民健康風險影響」召開公聽會，邀集醫師、學者、公民團體及衛福部、農委會等部會官員發表意見。
精神科醫師：恐傷腦神經、增癌症風險
長期關注含瘦肉精肉品問題的精神科醫師蘇偉碩，在2012年國民黨馬政府研擬開放美國瘦肉精牛肉期間，就曾疾呼瘦肉精對人體可能造成危害、反對進口。針對這次造成爭議的美國瘦肉精豬肉，蘇偉碩同樣抱持疑慮與反對的態度。
蘇偉碩引據2014年美國普渡大學和政府部門合作進行實驗的報告指出，調查發現食用含萊克多巴胺飼料的豬隻，腦內神經胺受到影響，容易出現情緒不穩、攻擊性增加的症狀，其他研究也發現，豬隻腦神經細胞的基因表現同樣會因萊克多巴胺受到影響，針對基因變化是否會藉由遺傳對隔代發生作用，科學家正在研究釐清。
蘇偉碩發言時也指出，目前癌症治療的方式比以前更多、更為先進，但癌細胞的轉移仍然是醫界感到最棘手的問題，然而，已有研究顯示，瘦肉精會增加乳癌、肝癌、肺癌等癌細胞轉移的機率，大幅提升癌症的風險。
民團：政府應先改善食安治理問題
對於美豬可能開放的問題，關注於消費者食品安全、飲食教育的主婦聯盟環境保護基金會也表達反對的立場。主婦聯盟執行長賴曉芬於發言時先指出，如果開放生產成本較低的美國瘦肉精豬肉進入我國市場，雖然一般民眾購買時可能會特別留意相關標示，但低價的肉品勢必會流入食品加工鏈，對國人造成影響，呼籲新政府應比照歐盟採取預防性原則，禁止美豬進口。
賴曉芬進一步表示，歷經多次食安問題後，政府的食安治理能力到現在還是千瘡百孔、未見提升，然而，在自由貿易的全球趨勢下，即將上任的新政府勢必會在經貿談判的過程中面臨到更多國家對開放我國市場提出要求，她呼籲新政府應該建立更有效的食安治理系統，在完善管控機制前，對於農產品開放問題都必須經過更加慎重的思考。
衛福部：會廣泛評估、加強管控機制
對於專家學者、民團所提出的問題及建議，衛福部次長許銘能回應表示，未來如果需要就開放美國瘦肉精豬肉進行風險影響評估，一定會廣收各界意見，不會僅以聯合國國際食品法典委員會（CODEX）提出、但已遭歐盟拒絕認可的研究數據為參考。許銘能也強調，目前針對美國瘦肉精牛肉的管控會繼續進行，並持續加強邊境和日常抽驗等管控機制。
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